Hálfur lambahryggur í ofni

Innihald:

– Hálfur lambahryggur
– Ólífuolía
– Blanda fyrir lamb frá Mabrúka
– Salt

Aðferð:

– Ef þið hafið tíma, byrjið helst daginn áður eða um morguninn til að leyfa kjötinu að bíða í kryddinu
– Skolið og þerrið hrygginn
– Berið olíu á hann
– Stráið salti á allar hliðar
– Nuddið með blöndu fyrir lamb (u.þ.b. 2 msk.)
– Látið bíða inni í ísskáp
– Setjið í fat og inn í ofn á 150°C án blásturs í ca. 40 mínútur, hækkið síðan hitann í 220°C og setjið á blástur og haldið áfram í ca. 40 mínútur eða þar til kjarnhitinn á hryggnum er kominn upp í 75°C