Description:
Það er gert úr 30% tabel, 20% svörtum pipar, 20% zaatar, 10% salti, 10% þurrkuðum hvítlauk, 5% rauðlauk og 5% kóríander. Hjá Mabrúka eru allar uppskriftirnar að blöndunum okkar skýrar og okkur langar að deila þeim með ykkur. Zaatarið okkar og myntan eru jurtir sem eru tíndar í fjöllunum, aðallega af eldri mönnum. Við styðjum þessa menn og berum mikla virðingu fyrir þeirra erfiðu vinnu. Því kaupum við bara frá þeim. Kóríanderinn okkar er 100% lífrænn og keyptur af bónda í nágrenninu okkar. Tabel er sérstakt túniskt krydd. Það er blanda af kóríander fræjum, kúmenfræjum, salti, myntu, fjólubláum hvítlauk og smá broddkúmeni. Mamma á sína eigin uppskrift sem við notum hér. Öll hráefnin voru handtínd, skoðuð og hreinsuð og síðan möluð samkvæmt gömlum hefðum. Hvítlaukurinn okkar er aðeins þessi fjólublái sem þýðir betra bragð og meira allicin innihald. Þessir eiginleikar gera fjólubláa hvítlaukinn dýrari og betri í kryddgerð. Ég mæli með að nota þessa blöndu ef þú ert að baka grænmeti í ofni eða grilla og líka í grænmetissúpu!