Hálfur lambahryggur í ofni

Innihald:

Hálfur lambahryggur

Ólífuolía

Blanda fyrir lamb frá Mabrúka

Salt

Aðferð:

• – Ef þið hafið tíma, byrjið helst daginn áður eða um morguninn til að leyfa kjötinu að bíða í kryddinu
• – Skolið og þerrið hrygginn
• – Berið olíu á hann
• – Stráið salti á allar hliðar
• – Nuddið með blöndu fyrir lamb (u.þ.b. 2 msk.)
• – Látið bíða inni í ísskáp
• – Setjið í fat og inn í ofn á 150°C án blásturs í ca. 40 mínútur, hækkið síðan hitann í 220°C og setjið á blástur og haldið áfram í ca. 40 mínútur eða þar til kjarnhitinn á hryggnum er kominn upp í 75°C